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Carnes frías: ¿sabor y nutrición?

Los embutidos de origen animal como el jamón, la salchicha, los salamís, chorizos  longanizas, etc, son conservas cárnicas  de gran consumo y popularidad en muchos países del mundo, comerlos llega a ser parte de la dieta diaria de muchas personas, Al ser su principal ingrediente la carne animal (sobre todo de carne de …

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¿Es la comida orgánica mejor para mí ?

Las principales tendencias del mundo gastronómico de hoy son las relacionadas con la alimentación sana a fin de mantener una vida saludable. Precisamente de este concepto surge el interés por consumir productos orgánicos, y la preservación del medio ambiente. Pero, ¿qué son los productos orgánicos? Los alimentos orgánicos son los que …

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Monoglutamato… Enemigo oculto

  Alguna vez te has preguntado cuando estás consumiendo un alimento ¿porqué comes y comes y no puedes dejar de comer? Seguramente esto no te pasa con los alimentos de alto valor nutricional sino con los alimentos conocidos como “comida chatarra”. Aquí te explicamos qué está detrás de las papas …

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Vive sano- vive vegetariano!

"Si tiene rostro no lo como", es una de las frases que abarca la filosofía de vida de quienes decidieron eliminar de su dieta la carne animal para alimentarse de lo que ofrece el reino vegetal. El vegetarianismo se inició como una práctica espiritual en Asia, donde religiones como el …

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Un vasito de lactosa?

Por Raquel Pérez de León, lic en nutriciòn, especializada en clìnica y deporte. (CNNMéxico) — Siempre nos han dicho que tomar leche es indispensable para crecer y mantener saludables nuestros huesos y dientes. Me parece que la industria de los lácteos nos ha vendido ese mensaje por años. Pero lo cierto es …

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Granos Enteros

Es común que al navegar en la red nos encontremos con las expresiones granos enteros y leguminosas, pero ¿qué quiere decir cada una y en qué momento las encontramos? ¿confundimos las leguminosas – que en algunos lugares llamamos granos con los granos enteros?   QUÉ ES? Un grano entero es la semilla …

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Mejora tu figura!

Justifican muchos el consumo de carne diciendo: "La carne contiene vitaminas, hierro y proteínas, que sirven al cuerpo para producir energía y anticuerpos"… pero es posible sustituír este alimento y obtener los mismos beneficios sin alterar nuestra salud ? Consumir carne eleva niveles de colesterol y triglicéridos  en la sangre, causando …

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