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Muffin de Banano

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Esta receta aparece originalmente en la página PortalNatural.com

Nada más rico que un muffin, a cualquier hora cae bien, y naturalmente, vegetariano es lo máximo!

INGREDIENTES

2 bananas maduras
1/2 taza de aceite de canola
1 taza de azúcar moreno (o sustitutos más naturales de preferencia)
2 tazas de harina
1 cuchara pequeñita de sal
1 cuchara pequeñita de bicarbonato de sódio
1 cuchara pequeñita de uva pasa, nueces, algarroba (chocolate vegano) – opcional

 

PREPARACIÓN

Amase las bananas y agregue el aceite y el azúcar. Mezcle bien. Agregue la harina, la sal y el bicarbonato (y las pasas, nueces, algarroba, si desea). Mezcle todo muy bien sin batir.
Coloque la preparación en los moldes para muffins y colóquelos en el horno a 180º. Después de aproximadamente 20 minutos pruebe con un palito: si el palito sale limpio, el muffin está listo. Si no, si sale sucio, déjelo de 5 a 10 minutos más y pruebe nuevamente.

 

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