Inicio / Noticias de vegetarianismo / Alimento orgánico y transgénicos / Estudio encontro altos niveles de sustancia cancerígena en Arroz brasileño

Estudio encontro altos niveles de sustancia cancerígena en Arroz brasileño

El “Celeiro Mundo” está enfrentando problemas con altos niveles de arsénico en el alimento más común de su pueblo. Un estudio reciente encontró altos niveles de arsénico en el arroz brasileño. La investigación fue motivada por estudios similares que encontraron altos niveles de arsénico en arroz de otros países, incluyendo a China, Bangladesh

El arsénico es una conocida sustancia cancerígena que puede causar alteraciones en el cuerpo, generando dolencias vasculares, diabetes, cáncer a la vejiga y piel, entre otros. Según el investigador, el nivel medio de arsénico encontrado en muestras de arroz brasileño que examinó fue de 222 nano gramos por gramo de arroz

En especial el arroz integral presento mayores concentraciones, pues en general el arsénico se puede acumular en el salvado. Explica el autor del hallazgo Bruno Lemos batista de la Facultad de ciencias farmacéuticas de Ribera Negra de la Universidad de Sao Paulo

-Una de las principales razones por la que presenta arsénico es por el uso de un agro tóxico que contaminan el suelo y el agua, dice Batista.

 arroz2

                                                               Necesidad de control

Con un aumento de arsénico inorgánico (la forma  más toxica de compuesto de arsénico) en la carne y grande en todo el mundo muchos están pidiendo regulaciones más clara sobre la cantidad de arsénico permitida en los alimentos

 

The European Food and Safety Authority (EFSA) aconseja que el consumo diario de arsénico sea limitado entre 0.8 a 8 micro gramos por kilo de peso corporal. El año pasado, un grupo de congresistas de Estados Unidos, introdujeron una ley para limitar la cantidad de arsénico permitido en el arroz y sus productos

 

Batista dice que la agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria, realizo consultas públicas para definir un límite para la concentración máxima permitida de arsénico en el arroz, pero hasta la fecha no hay límites formales creados en Brasil. “El control no es hecho constantemente y no tenemos leyes para eso”, afirma.

 De acuerdo con el Ministerio de Agricultura de Brasil y La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA), el arsénico no se encuentra entre las sustancia toxicas monitoreadas en los alimentos. Batista dice que una de las razones por que no hay  legislación, es la falta de conocimiento sobre el arsénico y su presencia en productos alimentos en Brasil

 “Tenemos poca información sobre la concentración de arsénico en diferentes productos brasileños, incluyendo el arroz por ejemplo y las diferentes variedad de arroz, En este sentido, nuestra investigación no puede parar”, dice Batista

Adriana

About Adriana

Adriana
Socióloga, dedicada al servicio de proyectos como La Revlución de la Cuchara, el Pacto Mundial Consciente y otros que tienen en común el objetivo de proteger la Madre Tierra.

Te puede interesar además

Lista de los países que prohibieron el cultivo de alimentos genéticamente modificados

Millones de activistas y familias entán reuniéndose en todo el mundo y están presionando gobierno y luchando para un boicot permanente de los alimentos genéticamente modificados y agroquímicos.