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Comer tomates reduciría el riesgo de derrame cerebral

Una investigación realizada por la American Academy of Neurology afirma que las personas con tasas más elevadas de licopeno (potente antioxidante presente en los tomates) en la sangre tendrían un 55% menos de posibilidades de sufrir una congestión cerebral que aquellas que tienen tasas sanguíneas más bajas de este antioxidante.

El estudio fue realizado en Finlandia sobre 1031 hombres de entre 45 a 65 años. La tasa de licopeno en la sangre fue medida antes del estudio y los participantes fueron seguidos durante unos doce años en promedio. Los participantes con niveles más altos de licopeno presentaban un riesgo un 59% menor de sufrir un derrame cerebral que aquellos con las tasas más bajas.

“Esta investigación viene a consolidar las virtudes de un régimen alimenticio rico en frutas y verduras para reducir el riesgo de accidente cardiovascular”, señala Jouni Karppi, de la Universidad del Este de Finlandia en Kuopio, uno de los principales autores del trabajo.

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