Archivos

Archivos de la Revolución de la Cuchara

Antes y después de entender ciertas cosas

Cuando se mataban gallinas o cerdos en mi casa por festividades varias, era imposible para mí comer esa carne. Sin embargo, cuando niña, no lograba dimensionar la situación y comprender que toda la carne que consumía se obtenía de la misma manera (sumándole las implicaciones económicas, sociales, ambientales relacionadas con …

Leer más »

Agar Agar alternativa a la gelatina animal

El agar agar es un polímero que mantiene unida la pared celular de las algas y que, en nuestra cocina, constituye una alternativa interesante a la gelatina animal que hace furor entre veganos, sobre todo si se trata de marcas con certificado ecológico.La palabra agar viene del malayo agar-agar, que significa jalea.

Leer más »

Me como lo que defiendo

Fue en una noche de Octubre del 2009, en la noche de aquella fecha me encontraba en el municipio de Caldas-Antioquia conversando con amigos de una prima, hablábamos de todo, música, películas, el colegio, entre todos estos temas llego uno en especial, las corridas de toros. En ese momento me …

Leer más »

Amor por los animales

Siempre he amado los animales y la naturaleza y me duele cada cosa que les pase. Tener un perro en mi casa es indispensable en mi vida. Pero nunca había sido consciente que para declararme defensora de los animales debía dejar de comerlos hasta que en una salida de campo de mi …

Leer más »

Luego de dos años de intento…

Hola a todos los CA: Crecí en una familia común y corriente, comía sano y nunca fuimos extremadamente carnívoros, pero el vegetarianismo no era una opción, hasta que crecí y conocí este estilo de vida, esta postura política, social y ambiental de llevar la vida. Traté de hacerlo en 2011, …

Leer más »

De un día para otro…

Cuando era pequeña, mas o menos 5 años, dejé de comer carne. Por mi casa en fiestas decembrinas se acostumbraba a matar marranos en plena calle. Me parecía terrible oir esos chillidos y la gente feliz en medio de esa masacre. Según mi mamá dejé la carne por un año, pero después de un tiempo me …

Leer más »
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish