Recientemente, un estudio publicado por la Organización Mundial de la Salud, afirma que el consumo de carne es causa de cancer de colon,páncreas y próstata. Así mismo, la Agencia Internacional para la INvestigación del Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés), clasifica la carne como «cancerígena para los humanos basado en evidencia suficiente que consumir estos alimentos causa cáncer del colon y el recto».
«Estos hallazgos confirman las recomendaciones actuales que hay de reducir el consumo de carne», afirma el doctor Christopher Wild, director de la IARC.
De acuerdo con la OMS, 34.000 muertes por cáncer al año pueden atribuirse al consumo de carne
Lamentablemente la industria de la carne es tan poderosa que la verdad evidente de que la carne es causa de enfermedades mortales, entre ellas el cáncer, es dificilmente puesta a la luz. Cuando la OMS publica este tipo de informes podemos entender que ya es tan grave la situación que no se hace fácil continuar ocultando el sol con un dedo.
¡Invitamos a todos a cuidar de su salud!